Una feria de grandes números. Más de 60.000m² en cuatro pabellones de IFEMA, más de 1.000 expositores y más de 700 expertos internacionales presentando estrategias disruptivas para mejorar la gestión, innovación y optimización de cada área de un negocio del ecosistema de la Horeca.
Una feria de grandes tótems mediáticos, reuniendo a un Dream Team de nombres ilustres como Ferran Adrià, Joan Roca, Dani García, Carlos Maldonado, Aleix Puig y Kike Sarasola, entre otros, aportando conocimientos 5 estrellas para toda la cadena de valor de la industria.
Y una feria de grandes complicidades, acompañando a partners FlandeCoco como la plataforma Save Up Market, con stand propio en el recinto ferial, la gastronomía colectiva con sello propio de Albi Restauración, y a los potentes altavoces sectoriales de Geriatricarea o Caternews.
Una HIP Horeca Professional Expo 2026 consolidada, año tras año, como una de las citas más innovadoras y de mayor aportación de valor del sector, y reconocida unánimemente como place to be gracias a su apuesta desde la primera edición por ofrecer las últimas tendencias que impactan o van a impactar en la hostelería mundial. Una HIP que reivindica el papel social del sector y su contribución a un crecimiento económico que se dedique a mejorar la vida de los ciudadanos.
La central de compras Save Up Market abandera el uso de la tecnología como herramienta de ahorro, optimización y eficiencia para los negocios de restauración colectiva y organizada. Una plataforma que actualmente aglutina a más de 250 centros y más de 100 proveedores locales e internacionales, que acaparó la atención de infinidad de profesionales en su espacio ferial 7F366.
Un punto de encuentro, tanto para negocios de restauración como para fabricantes o distribuidores de productos y servicios del sector Horeca, interesados en conocer más detalles sobre cómo la plataforma les puede ayudar. Información de alto valor que Marc Ferré, CEO de Save Up Market, amplificó en la ponencia «Control, gestión y ahorro” celebrada en el care Hub Theatre.
Una ventana real para el networking, los contactos y el negocio que también aprovechó la empresa Albi de restauración para colectividades. En un contexto marcado por factores como los costes y la exigencia en materia de sostenibilidad y salud, el sector de la gastronomía colectiva afronta unos retos de enorme altura. Albi se encuentra en el centro de este cambio, innovando sus modelos de gestión, digitalizando procesos e intensificando su compromiso con el producto local y la alimentación equilibrada.
El desafío ya no es solo servir miles de menús al día, sino hacerlo con calidad, trazabilidad y responsabilidad social, adaptándose a comedores escolares, hospitales o empresas que demandan cada vez más transparencia, personalización y eficiencia.
Una HIP 2026, en síntesis, que sigue apostando por situar inequívocamente a la innovación en el centro para dar respuesta a los retos que están definiendo la hostelería actualmente: la gestión de marcas, la diferenciación en un entorno exigente, la entrada de nuevos actores y el cambio de los consumidores.
Un pequeño Davos del sector Horeca que busca discernir el presente y el futuro de una industria clave para España. Y contando con la complicidad y participación de actores tan importantes como los presentes en el HIP… el futuro está garantizado.
