Una cita de nombres ilustres con un estelar Dream Team de speakers poniendo el foco en la gestión, la innovación, la digitalización y la sostenibilidad. Mateu Casaña, Oriol Castro, Eduard Xatruch, Sergio y Javier Torres, Paolo Casagrande, Paco Pérez, Hideki Matsuhisa y otras gastropersonalidades convirtieron a The Horeca Hub en un espacio abierto al conocimiento y la creatividad.
Una cita para las marcas con más de 700 expositores, cerca de 110.000 visitantes profesionales internacionales de hasta 72 países y un completísimo escaparate de sinergias para la industria de la alimentación, la gastronomía, el foodservice y el equipamiento hostelero.
Una cita para la innovación con máquinas expendedoras de pizzas, caviar elaborado a base de caracol, embutido recubierto de oro comestible de 24 quilates o un revuelto de huevo instantáneo listo en 90 segundos de microondas.
Y una cita para las personas y las empresas que han convertido al sector de la Horeca en una de las fortalezas más visibles de comunicación de FlandeCoco. El liderazgo Albi capitaneando una nueva manera de entender la gastronomía para colectividades, la tecnología al servicio del ahorro y la eficiencia de Save Up Market, la revolución de Zeelandia España para pastelerías y panaderías, y la distinción de Season Restaurante elevando el concepto tapas en el Eixample.
Alimentaria + Hostelco 2026 , una cita imprescindible del calendario convertida por méritos propios en una auténtica plataforma para toda la cadena de valor del retail y el foodservice. Un evento de referencia que da respuesta a todas las necesidades del ecosistema Horeca y Hospitality, con un posicionamiento sin igual en todo el mercado ferial internacional, y con la oferta más completa y transversal para la industria de la alimentación, la gastronomía, la restauración y el equipamiento hostelero.
La central de compras Save Up Market, una herramienta que estimula el ahorro, la optimización y la eficiencia en los negocios de restauración colectiva y organizada, aglutina actualmente a más de 250 centros y más de 100 proveedores locales e internacionales. Un poder tecnológico que ha tenido un doble protagonismo en feria.
La participación de Marc Ferré, director general de la empresa, en la mesa redonda “Residencias de mayores: normativa y transparencia”, destacó en la primera jornada ferial. El CEO de Save Up enfatizó en sus intervenciones el enorme salto cualitativo producido en el ámbito de la alimentación. “Es una evidencia. Somos una sociedad que comemos mucho mejor y el sector de la restauración para colectividades ha hecho este camino de la mano de la sociedad”.
El protagonismo de la central de compras estuvo brillantemente complementado por su presencia en el stand B21 del pabellón 4. Un espacio efímero diseñado y construido por FlandeCoco que congregó a centenares de profesionales del sector interesados en los beneficios de la plataforma y también, obviamente, a medios amigos de la casa como Ana Turón y Eulàlia Pasarell de Restauración Colectiva.
Si la comida entra por la vista, las soluciones para pastelerías y panaderías de Zeelandia España quedaron grabadas en la retina de infinidad de visitantes desde su atractivo espacio en el pabellón número 7. Un auténtico boom ferial que cautivó tanto en el directo retransmitido por RTVE como en el showcooking capitaneado por David Pallàs y Manel Garcia Escala.
“Versatilidad y creatividad para elevar lo básico: pastelería con valor añadido”, un exitazo de público en el que estos profesionales de Zeelandia realizaron tres tartas de queso (pistacho, crema catalana y dulce de leche), tres tartaletas (mango, lemon pie y cacahuete salado) y unos espectaculares vasos de postre. Medios como Alimarket y Hello Chefs no se perdieron detalle alguno.
Albi, sinónimo de disrupción e identidad en gastronomía para colectividades, tampoco faltó a la cita barcelonesa. Protagonistas en redes sociales con una comunidad que supera ampliamente los 16.000 seguidores en Instagram, LinkedIn y Facebook, y protagonistas a la hora de elevar al plano de la experiencia la restauración en los sectores educativo, sociosanitario, residencias, corporativo y ocio.
Un top del sector que combina eficiencia y calidad para ofrecer un servicio pensado para las personas. Su enfoque parte de una cocina equilibrada, nutritiva y emocional, capaz de adaptarse a grandes volúmenes sin renunciar al sabor, exiliando a los ultraprocesados y otorgando todo el protagonismo a los productos de proximidad y de temporada.
Más allá de la alimentación, apuesta por un modelo flexible y cercano, que se ajusta a las necesidades de cada centro y de sus usuarios. Así, la restauración se convierte también en una herramienta social y educativa, especialmente en entornos como escuelas o residencias, donde cada comida forma parte del bienestar diario.
Una cita que año tras año hasta los 50 que ha cumplido en esta edición logra consolidarse como una de las mayores ferias internacionales de alimentación y hostelería. Para el sector, un gran punto de negocio, innovación y networking. Y para Barcelona, un impacto económico, proyección global y atracción de miles de profesionales.
